Apulien

Die weiße Stadt Ostuni • Wie eine Fata Morgana Rezept . Risotto mit Blumenkohl & Kabeljau

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Im Frühsommer 2013 erfüllten wir uns einen kleinen Traum und machten einen 3-wöchigen Roadtrip quer durch Italien. Die ersten 2 Wochen waren schön durchgeplant, Florenz und die Amalfiküste standen auf dem Programm. Die letzte Woche wollten wir uns durch Apulien treiben lassen. Wir hatten von den weißen Städten gehört und entschieden uns, die „citta bianca“ zu besuchen: die weiße Stadt Ostuni, die am Ostrand des Valle d´Itria liegt.

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Otranto • Schnorcheln in der Bucht „Il Canalone“ Rezept . Sardinen mit Maronenfüllung

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Bucht
Sardinen

Wenn wir unterwegs zum Meer sind, darf Eines in unserem Gepäck nicht fehlen: Taucherbrille & Schnorchel. Und so gaben wir uns auch in diesem Jahr am Absatz des italienischen Stiefels, an der Adria in Apulien, diesem Vergnügen hin. Ohne Zweifel ist die Unterwasserwelt in tropischeren Gefilden spannender, die Tier- und Pflanzenwelt artenreicher, vielfältiger & bunter. (mehr …)

Alberobello • 4 Tage im Trullo-Paradies Rezept . Crostini di Trullo

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Kennt Ihr schon die Zipfelmützen von Apulien? Die Trullis? Diese kleinen, putzigen Rundäuser mit ihren Kegeldächern befinden sich mitten im Valle d´Itria, in der Gegend um Alberobello, Locorotondo und Ostuni. Eine fruchtbare Landschaft mit Weinhügeln und Olivenbäumen und vielen, kleinen, von niedrigen Mauern gesäumten Wegen, die immer zu irgendeinem Trullo führen. (mehr …)

Cantine Menhir • Ein neuer Stern an Apuliens Weinhimmel Rezept . Wolfsbarsch auf Saubohnenpüree

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Innenhof_Cantine Menhir
Wolfsbarsch

Was den Lebensgenuss betrifft, hat Italien ein reiches Erbe vorzuweisen und dieses möchten wir heute erkunden. Auf dem Programm steht: der Besuch eines Weinguts! Und so machen wir Zwei uns am späten Nachmittag, kurz nach Beendigung der Siesta, auf nach Minervino; (mehr …)

Masseria Cantone • Ein Kochkurs mit Anna Rezept . Selbstgemachte Orecchiette mit frischen Kirschtomaten

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Auf diesen Tag freuen wir uns schon lange: Kochkurs mit Anna & Antonella in der Masseria Cantone. Die Masseria Cantone befindet sich in der Region Apulien, mitten im Itria Tal zwischen Martina Franca und Cisternino; abgeschieden und in ländlicher Idylle. Als wir durch das Eingangstor treten und von Antonella freudestrahlend empfangen werden, staunen wir. Ein zauberhafter Garten tut sich vor uns auf. Und die Masseria selbst scheint aus einer anderen Zeit zu sein. Rustikal und liebevoll mit Antiquitäten eingerichtet, entdecken wir einen Ort voller Kultur. (mehr …)

Spaghetti alle vongole • Der Geschmack des Meeres Rezept . Pappardelle mit Venusmuscheln

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Ein wunderbarer Abend im „Gli Ulivi“ in Alberobello mit fantastischen Spaghetti Vongole.
Pizzeria Ristorante „Gli Ulivi“
Via Contrada Popoleto 15, 70011 Alberobello

Jeder, der schon einmal in Italien war, kennt sie; sie dürfen auf keiner Speisekarte fehlen. Vor allem in den Küstenregionen ist dieses Gericht in zahlreichen Versionen anzutreffen: Spaghetti alle vongole (Spaghetti mit Venusmuscheln). Schon beim melodischen Klang der Wörter läuft einem das Wasser im Mund zusammen.  (mehr …)